MONTELVINI S.R.L.

En Volpago del Montello, en la zona de colinas trevigianas, Montelvini basa su producción en dos denominaciones DOCG que dividen la mesa entre blanco y tinto. Por un lado, el Lison, elaborado a partir de Tai y vinificado con al menos doce grados alcohólicos, ofrece un perfil mineral y relajado; por otro, el Piave Malanotte, un blend construido sobre el Raboso Piave y envejecido treinta y seis meses, presenta la complejidad y la acidez nerviosa típicas de esta uva tardía. La bodega no separa el gesto enológico de la dimensión ambiental: la filosofía productiva une el rigor de la vinificación tradicional con estándares de sostenibilidad declarados en los planos ambiental, social y económico. Es un equilibrio que se puede verificar en persona, porque la empresa abre sus puertas a los visitantes para degustaciones en bodega —la mejor ocasión para probar lado a lado el Tai del Lison y el Raboso del Malanotte y captar la distancia que separa dos DOCG nacidas en el mismo territorio.

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