Monteraponi

Monteraponi trabaja en la zona del Chianti Classico, en las laderas de Radda, en la provincia de Siena, donde la exposición precisa de las vertientes es parte misma de la definición de la denominación. La base es el Sangiovese, acompañado de las variedades de uva tinta aptas de la viticultura toscana, para vinos que llevan consigo la pizarra y el sustrato calcáreo del terreno. No es un detalle geológico abstracto: es lo que aporta tensión y verticalidad a la copa. El pliego de condiciones DOCG fija umbrales que Monteraponi respeta y utiliza como punto de partida, desde un mínimo del 12% de alcohol en adelante, para construir vinos de estructura y con un potencial de envejecimiento real. Aquí la denominación no es una meta, sino una gramática: establece los límites dentro de los cuales el productor busca profundidad, coherencia y capacidad de perdurar en el tiempo. El resultado narra un rincón de Siena a través de la única voz del Sangiovese de colina.

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