Monteraponi

Monteraponi lavora nell'areale del Chianti Classico, sui crinali di Radda in provincia di Siena, dove l'esposizione precisa dei versanti è parte stessa della definizione della denominazione. La base è il Sangiovese, affiancato dai vitigni a bacca rossa idonei della viticoltura toscana, per vini che portano in sé l'ardesia e il substrato calcareo del terreno. Non è un dettaglio geologico astratto: è ciò che dà tensione e verticalità al bicchiere. Il disciplinare DOCG fissa soglie che Monteraponi rispetta e usa come punto di partenza, dal minimo del 12% di alcol in su, per costruire vini di struttura e con reale potenziale di invecchiamento. Qui la denominazione non è un traguardo ma una grammatica: stabilisce i limiti entro cui il produttore cerca profondità, coerenza e capacità di durare nel tempo. Il risultato racconta un angolo del senese attraverso la sola voce del Sangiovese di collina.

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