Montezan

Montezan se mueve entre dos denominaciones del Veronese, ambas DOCG y ambas fundadas en la Garganega: el Soave Superiore y el Recioto di Soave. Es un perímetro restringido —doce municipios— dentro del cual la empresa trabaja con precisión, haciendo de una única variedad de uva la base de expresiones diferentes por estructura y destino. Por un lado, el Soave Superiore, blanco seco y lineal, construido sobre la mineralidad tensa que ha hecho reconocible este rincón del noreste; por otro, el Recioto, que empuja la Garganega hacia la concentración dulce del passito y, en su versión spumante, hacia una lectura más festiva. Son los dos polos de la paleta clásica de Soave —lo seco y lo dulce, la tensión y la riqueza— recorridos por Montezan como un doble compromiso en el mismo terreno. El hilo que los une es la uva, capaz de soportar tanto el rigor como la noble concentración del appassimento. De ello surge el retrato de un productor que elige la profundidad de un territorio circunscrito en lugar de la amplitud, midiéndose con sus dos pruebas más identitarias.

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