Montezan

Montezan si muove tra due denominazioni del Veronese, entrambe DOCG ed entrambe fondate sulla Garganega: il Soave Superiore e il Recioto di Soave. È un perimetro ristretto—dodici comuni—dentro il quale l'azienda lavora con precisione, facendo di un unico vitigno la base di espressioni diverse per struttura e destino. Da un lato il Soave Superiore, bianco asciutto e lineare, costruito sulla mineralità tesa che ha reso riconoscibile questo lembo di nordest; dall'altro il Recioto, che spinge la Garganega verso la concentrazione dolce del passito e, nella sua versione spumante, verso una lettura più festosa. Sono i due poli della tavolozza soavese classica—il secco e il dolce, la tensione e la ricchezza—percorsi da Montezan come un doppio impegno sullo stesso terreno. Il filo che li unisce è l'uva, capace di reggere tanto il rigore quanto la nobile concentrazione dell'appassimento. Ne esce il ritratto di un produttore che sceglie la profondità di un territorio circoscritto piuttosto che l'ampiezza, misurandosi con le sue due prove più identitarie.

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