Morandi Giulio

En Massa, en el umbral entre los Alpes Apuanos y el Tirreno, Morandi Giulio trabaja dentro de una única denominación, la Candia dei Colli Apuani DOC, una zona compacta de tres municipios encajada entre las montañas de mármol y el mar. Aquí el Vermentino bianco es el protagonista de los blancos: botellas fragantes y minerales que alcanzan al menos el 10,5 por ciento de alcohol y traducen con nitidez el encuentro entre suelos calcáreos y brisa marítima. La bodega recorre toda la gama permitida por la denominación: blancos tranquilos y espumosos, tintos y la complejidad ambarina del Vin Santo. Es un abanico amplio para un territorio tan pequeño, y precisamente en esta variedad se lee la voluntad de explorar todas las posibilidades de un terroir inusual, suspendido entre roca y agua. Cada botella lleva las marcas de esa ubicación fronteriza, donde la oscilación entre monte y costa imprime a los vinos una tensión fresca difícil de confundir con otras zonas toscanas.

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