Morandi Giulio

A Massa, sulla soglia tra le Alpi Apuane e il Tirreno, Morandi Giulio lavora entro un'unica denominazione, la Candia dei Colli Apuani DOC, una zona compatta di tre comuni stretta tra le montagne di marmo e il mare. Qui il Vermentino bianco è il protagonista dei bianchi: bottiglie fragranti e minerali che raggiungono almeno il 10,5 per cento di alcol e traducono con nitidezza l'incontro tra suoli calcarei e brezza marittima. L'azienda percorre l'intera gamma consentita dalla denominazione: bianchi fermi e frizzanti, rossi e la complessità ambrata del Vin Santo. È un ventaglio ampio per un territorio così piccolo, e proprio in questa varietà si legge la volontà di esplorare tutte le possibilità di un terroir insolito, sospeso tra roccia e acqua. Ogni bottiglia porta i segni di quella collocazione di confine, dove l'escursione tra monte e costa imprime ai vini una tensione fresca difficile da confondere con altre zone toscane.

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