Mortagna Edda

Mortagna Edda trabaja la Turbiana para obtener Lugana DOC, un blanco que nace en cinco municipios a caballo entre Lombardía y Véneto, donde los suelos y la cercanía al lago dibujan un perfil marcadamente mineral. La denominación se presenta en tres tipologías —base, superiore y riserva— unidas por una graduación mínima del 11% y por una tensión salina que es su rasgo distintivo. La elección de apostar por la expresión monovarietal dice mucho del método. En lugar de perseguir ensamblajes o modas, el productor concentra la atención en una única uva blanca y en cómo esta devuelve su propio ambiente. De ello resulta un vino que vale como lectura del territorio: la Turbiana se convierte en el instrumento para medir añada y suelo, y la riserva extiende esta lectura al factor tiempo. Un trabajo que privilegia la coherencia sobre la variedad de la oferta, y que confía a un solo vitigno la tarea de contar la frontera entre dos regiones y la mineralidad que las une.

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