Mortagna Edda

Mortagna Edda lavora la Turbiana per ottenere Lugana DOC, un bianco che nasce in cinque comuni a cavallo tra Lombardia e Veneto, dove i suoli e la vicinanza al lago disegnano un profilo marcatamente minerale. La denominazione si declina in tre tipologie — base, superiore e riserva — accomunate da una gradazione minima dell'11% e da una tensione salina che ne è la cifra riconoscibile. La scelta di puntare sull'espressione monovarietale dice molto del metodo. Piuttosto che inseguire assemblaggi o mode, il produttore concentra l'attenzione su un'unica uva bianca e sul modo in cui restituisce il proprio ambiente. Ne deriva un vino che vale come lettura del territorio: la Turbiana diventa lo strumento per misurare annata e suolo, e la riserva estende questa lettura al fattore tempo. Un lavoro che privilegia la coerenza alla varietà dell'offerta, e che affida a un solo vitigno il compito di raccontare il confine tra due regioni e la mineralità che le unisce.

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