MOSCONE F.LLI s.c.a.

En Monforte d'Alba, donde el Nebbiolo langarolo alcanza sus expresiones más rigurosas, Moscone F.lli gestiona un abanico de cuatro denominaciones DOCG. Dos se basan en el Nebbiolo —Barolo y Barbaresco— y aceptan sus reglas de envejecimiento más estrictas: treinta y ocho meses para el primero, veintiséis para el segundo, tiempos que imponen largas estancias en madera y una paciencia que se convierte en estructura en la copa. Las otras dos, Dogliani y Dolcetto di Diano d'Alba, desplazan el registro hacia el Dolcetto, variedad de fruta inmediata y bebida más ligera. Esta doble alma dice mucho del productor: la capacidad de moverse entre la potencia construida con el tiempo y la precisión de los tintos para consumir jóvenes, sin que una prevalezca sobre la otra. Es una lectura del Piamonte del vino que rechaza la especialización unidireccional, prefiriendo atravesar terroirs y cultivares complementarios del mismo rincón de Cuneo, donde cada denominación ocupa un lugar preciso en el diseño de conjunto.

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