Nannoni Grappe

En Civitella Paganico, en la provincia de Grosseto, Nannoni Grappe destila grappa con Indicación Geográfica. El destilado nace exclusivamente del procesamiento directo de los orujos de uva italiana, según un oficio arraigado en la Toscana. Una única denominación, por tanto, pero declinada en múltiples expresiones, cada una de las cuales narra la materia prima y la forma en que el calor la transforma en espíritu concentrado. La destilería mantiene parámetros conformes a la certificación de la grappa IG, uniendo rigor técnico y continuidad artesanal. El paso del orujo a la copa nunca es neutro: depende de la frescura del material, de la conducción de los alambiques y de los tiempos de reposo. Quien visita la empresa puede seguir de cerca estas fases y terminar con una degustación de las diferentes versiones, captando cómo un mismo fruto toscano puede dar destilados de carácter distinto. Una parada que hace legible, paso a paso, el trabajo detrás de cada botella.

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