Nannoni Grappe

A Civitella Paganico, nel Grossetano, Nannoni Grappe distilla grappa a Indicazione Geografica. Il distillato nasce esclusivamente dalla lavorazione diretta delle vinacce d'uva italiana, secondo un mestiere radicato in Toscana. Un'unica denominazione, dunque, ma declinata in più espressioni, ciascuna delle quali racconta la materia di partenza e il modo in cui il calore la trasforma in spirito concentrato. La distilleria mantiene parametri conformi alla certificazione della grappa IG, tenendo insieme rigore tecnico e continuità artigianale. Il passaggio dalla vinaccia al bicchiere non è mai neutro: dipende dalla freschezza del materiale, dalla conduzione degli alambicchi e dai tempi di riposo. Chi visita l'azienda può seguire da vicino queste fasi e chiudere con una degustazione delle diverse versioni, cogliendo come uno stesso frutto toscano possa dare distillati dal carattere distinto. Una sosta che rende leggibile, passaggio dopo passaggio, il lavoro dietro ogni bottiglia.

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