NAPOLANO Andrea

En Vairano Patenora, en la zona de Caserta que abarca cinco municipios, Andrea Napolano dedica su manzanal a una única producción protegida, la Melannurca Campana IGP. El huerto alberga las dos variedades históricas reconocidas por la denominación, la Annurca y la Rossa del Sud, conocidas por su pulpa blanca y crujiente envuelta en una piel de un rojo intenso. Es esta combinación la que define el carácter de la manzana de Campania. El terroir y el microclima locales influyen en la firmeza de la pulpa y en su resistencia al mordisco, esa compacidad que distingue al fruto y lo convierte en un referente reconocido del territorio. Napolano trabaja dentro de estos límites estrictos, sin ampliar la gama: un solo producto, dos cultivares, un pliego de condiciones que fija su forma y sustancia. El resultado es un cultivo de manzanos de precisión, donde cada elección en el campo sirve para preservar la integridad estructural del fruto más que para multiplicar sus versiones, en fidelidad al perfil de una única denominación.

Contactos