NAPOLANO Andrea

В Вайрано-Патенора, в районе Казерты, охватывающем пять муниципалитетов, Андреа Наполано посвящает свой яблоневый сад единственному защищённому продукту, Melannurca Campana IGP. В саду произрастают два исторических сорта, признанных наименованием: Annurca и Rossa del Sud, известные своей белой, хрустящей мякотью, заключенной в кожуру насыщенного красного цвета. Именно это сочетание определяет характер кампанской яблони. Местный терруар и микроклимат влияют на плотность мякоти и ее устойчивость к укусу — ту компактность, которая отличает плод и делает его признанным эталоном региона. Наполано работает в этих строгих рамках, не расширяя ассортимент: один продукт, два культивара, регламент, который определяет его форму и содержание. Результатом является точное яблоководство, где каждый выбор на поле служит сохранению структурной целостности плода, а не умножению его версий, в верности профилю единственного наименования.

Контакты