Napoleone Vinicola

Napoleone Vinicola preside dos de las denominaciones blancas más prestigiosas del Veronese, ambas ubicadas en un área de doce municipios en la comarca del Soave. Las dos DOCG representan los polos opuestos de una misma uva: por un lado, el Recioto di Soave, vino de pasas y espumoso de gran concentración, elaborado con Garganega, Trebbiano di Soave y variedades complementarias, con al menos un 12% de alcohol para certificar su densidad. Por otro lado, el Soave Superiore, vino tranquilo obtenido de los mismos viñedos y las mismas bases, con la adición opcional de Chardonnay, que apuesta por la frescura y la tensión. Gobernar conjuntamente la expresión dulce y oxidativa y la seca y nerviosa requiere una doble gramática de bodega, y precisamente en esta amplitud técnica se reconoce la autoridad del productor en el territorio. Dos únicas denominaciones, pero en los antípodas del gusto, que dibujan por completo el abanico de posibilidades de la Garganega en su área de elección.

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