Napoleone Vinicola

Napoleone Vinicola bewirtschaftet zwei der prestigeträchtigsten Weißwein-Denominationen des Veronese, beide in einem Gebiet von zwölf Gemeinden im Soave-Gebiet. Die beiden DOCG-Weine repräsentieren die entgegengesetzten Pole derselben Traube: Einerseits der Recioto di Soave, ein Passito und Spumante von großer Konzentration, gewonnen aus Garganega, Trebbiano di Soave und ergänzenden Sorten, mit mindestens 12 % Alkohol, der seine Dichte bescheinigt. Andererseits der Soave Superiore, ein Stillwein, der aus denselben Weinbergen und denselben Grundlagen gewonnen wird, mit dem optionalen Zusatz von Chardonnay, der stattdessen auf Frische und Spannung setzt. Die gleichzeitige Beherrschung des süßen und oxidativen Ausdrucks sowie des trockenen und nervösen erfordert eine doppelte Kellergrammatik, und genau in dieser technischen Breite erkennt man die Autorität des Produzenten in der Region. Nur zwei Denominationen, aber an den Antipoden des Geschmacks, die das gesamte Spektrum der Möglichkeiten der Garganega in ihrem bevorzugten Anbaugebiet abbilden.

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