Napoleone Vinicola

Napoleone Vinicola presidia due delle denominazioni bianche più prestigiose del Veronese, entrambe raccolte in un'area di dodici comuni nel comprensorio del Soave. Le due DOCG rappresentano i poli opposti di una stessa uva: da un lato il Recioto di Soave, passito e spumante di grande concentrazione ricavato da Garganega, Trebbiano di Soave e complementari, con almeno il 12% di alcol a certificarne la densità. Dall'altro il Soave Superiore, vino fermo tratto dagli stessi vigneti e dalle stesse basi, con l'aggiunta facoltativa di Chardonnay, che gioca invece la carta della freschezza e della tensione. Governare insieme l'espressione dolce e ossidativa e quella asciutta e nervosa richiede una doppia grammatica di cantina, e proprio in questa ampiezza tecnica si riconosce l'autorità del produttore sul territorio. Due denominazioni sole, ma agli antipodi del gusto, che disegnano per intero l'arco di possibilità della Garganega nel suo areale d'elezione.

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