NEBBIA TOMMASO

Tommaso Nebbia se inspira en tres denominaciones piamontesas que se extienden entre Monferrato y Alfieri. El Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG expresa el carácter mineral de una zona restringida a siete municipios, mientras que las Terre Alfieri DOCG amplían el registro a once municipios, uniendo los blancos de Arneis y los tintos estructurados de Nebbiolo. Dos polos diferentes por variedad de uva y temperamento, que ya revelan la amplitud del rango productivo. El tercer pilar, la Barbera d'Asti DOCG, extiende su alcance a 165 municipios y conlleva una crianza mínima de cuatro meses, tiempo necesario para construir la profundidad que estos tintos de uva tinta reclaman más allá del doce por ciento de alcohol. Puestas en secuencia, las tres DOCG dibujan un recorrido coherente a través del Piamonte nororiental: desde el Ruchè aromático y circunscrito, pasando por el Arneis y el Nebbiolo de las Terre Alfieri, hasta la estructura de la Barbera. Es el trabajo de un productor que mide cada denominación en su propia escala —siete, once, ciento sesenta y cinco municipios— sin confundir los perfiles.

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