NEGRO LORENZO

Negro Lorenzo tiene su sede en Monteu Roero, en el Cuneese, y se mueve entre cuatro denominaciones piamontesas, todas ellas de rango DOCG, que cubren los dos grandes registros de las Langhe y los territorios cercanos: por un lado la Nebbiolo, con Barolo y Barbaresco; por el otro la Dolcetto, con Dogliani y Dolcetto di Diano d'Alba. Un abanico que exige al productor hablar dos idiomas diferentes en la misma bodega. La Nebbiolo es la de la espera: el Barolo exige treinta y ocho meses de envejecimiento, un tiempo que no admite impaciencia y que se traduce en vinos de estructura y profundidad. La Dolcetto responde con un carácter más ágil e inmediato, hecho para una lectura diferente de la fruta. Entre estos dos polos, cada denominación refleja el terroir específico de su zona —ya sea que se extienda por un solo municipio o por varios— e impone a quien la trabaja adaptar la mano al lugar. Es un catálogo que une la paciencia y la inmediatez, los dos tiempos que el Piamonte del vino sabe pedir.

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