NEGRO LORENZO

Negro Lorenzo ha sede a Monteu Roero, nel Cuneese, e si muove tra quattro denominazioni piemontesi tutte di rango DOCG, che coprono i due grandi registri delle Langhe e dei territori vicini: da un lato il Nebbiolo, con Barolo e Barbaresco; dall'altro il Dolcetto, con Dogliani e Dolcetto di Diano d'Alba. Un ventaglio che chiede al produttore di parlare due lingue diverse nella stessa cantina. Il Nebbiolo è quello dell'attesa: il Barolo pretende trentotto mesi di affinamento, un tempo che non ammette impazienza e che si traduce in vini di struttura e profondità. Il Dolcetto risponde con un carattere più agile e immediato, fatto per una lettura diversa del frutto. Tra questi due poli, ogni denominazione riflette il terroir specifico della propria zona — che si distenda su un solo comune o su più di uno — e impone a chi la lavora di adeguare la mano al luogo. È un catalogo che tiene insieme la pazienza e lo scatto, i due tempi che il Piemonte del vino sa chiedere.

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