NEGRO LORENZO

Negro Lorenzo est basé à Monteu Roero, dans le Cuneese, et évolue entre quatre dénominations piémontaises toutes de rang DOCG, qui couvrent les deux grands registres des Langhe et des territoires voisins : d'un côté le Nebbiolo, avec Barolo et Barbaresco ; de l'autre le Dolcetto, avec Dogliani et Dolcetto di Diano d'Alba. Un éventail qui demande au producteur de parler deux langues différentes dans la même cave. Le Nebbiolo est celui de l'attente : le Barolo exige trente-huit mois d'élevage, un temps qui n'admet pas l'impatience et qui se traduit par des vins de structure et de profondeur. Le Dolcetto répond avec un caractère plus agile et immédiat, conçu pour une lecture différente du fruit. Entre ces deux pôles, chaque dénomination reflète le terroir spécifique de sa zone — qu'elle s'étende sur une seule commune ou sur plusieurs — et impose à celui qui la travaille d'adapter sa main au lieu. C'est un catalogue qui unit la patience et la vivacité, les deux temporalités que le Piémont viticole sait exiger.

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