NOVELLI SIMONE Azienda Agricola

La empresa agrícola de Simone Novelli trabaja tres denominaciones DOCG del Piamonte astigiano, moviéndose entre registros opuestos del mismo paisaje de colinas. El Ruchè de Castagnole Monferrato embotella un tinto aromático y reconocible, con al menos un 12,5% de alcohol; la Barbera d'Asti, extendida por ciento sesenta y cinco municipios, abre en cambio a expresiones más profundas y estructuradas, afinadas durante al menos cuatro meses. Para completar el mapa, las uvas blancas y tintas de Terre Alfieri, donde Arneis y Nebbiolo miden con precisión el clima de la zona. El hilo que une estas tres etiquetas no es la variedad sino la geografía: cada vino cuenta un matiz diferente del mismo terroir estratificado, entre suelos, exposiciones y altitudes que cambian de colina en colina. Una producción deliberadamente restringida, que elige la profundidad del territorio en lugar de la amplitud del catálogo, y lee el Monferrato como un sistema de identidades protegidas más que como una única denominación uniforme.

Contactos