O.P. AGER CAMPUS SRL PIVA

En Sessa Aurunca, un consolidado centro de cultivo de manzanas en Caserta, la O.P. Ager Campus se dedica a un único producto protegido, la Melannurca Campana IGP. El cultivo abarca las variedades Annurca y Rossa del Sud, gestionadas dentro de los cinco municipios designados por el pliego de condiciones. La fruta lleva las marcas del terruño volcánico que la genera: pulpa blanca y crujiente envuelta en una piel de un rojo oscuro intenso. Estas características han sido perfeccionadas por generaciones de práctica local, en una de las zonas frutícolas más arraigadas del sur de Italia. La denominación restringida y el número limitado de municipios hablan de una producción circunscrita, ligada a un entorno preciso más que a una escala industrial. Cada manzana resume un método transmitido, donde el rubor de la piel y la consistencia de la pulpa siguen siendo los parámetros con los que se mide el trabajo de la temporada. No un catálogo amplio, sino una sola fruta, llevada a su grado óptimo de madurez.

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