ODDERO PODERI E CANTINE s.s.a. di Oddero Mariacristina e Oddero Mariavittoria

En las laderas calcáreas de La Morra, los viñedos Oddero llevan la uva Nebbiolo a su plena madurez fenólica, base de una gama que reúne cuatro denominaciones DOCG. Dos de ellas obedecen al largo tiempo del Nebbiolo: el Barolo, con treinta y ocho meses de envejecimiento, y el Barbaresco, con veintiséis, ambos construidos sobre la barrica y la paciencia. Las otras dos, en cambio, hablan el lenguaje más inmediato del Dolcetto —de Diano d'Alba y de Dogliani—, donde la fruta lista y la acidez limpia responden sin esperas. Es una integración vertical que atraviesa algunas de las zonas más prestigiosas del Piemonte sin buscar el volumen: cada denominación preside un registro diferente, desde el tinto de larga guarda hasta el franco vino de diario. La bodega trata el terroir más como una elección que como una etiqueta, distribuyendo el Nebbiolo entre Barolo y Barbaresco y confiando al Dolcetto la parte más directa de la historia. Cuatro nombres, cuatro tiempos de lectura, una única idea de paisaje langarolo gobernado por la identidad y no por la cantidad.

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