ODDERO PODERI E CANTINE s.s.a. di Oddero Mariacristina e Oddero Mariavittoria

Sur les versants calcaires de La Morra, les vignobles Oddero portent le Nebbiolo à pleine maturité phénolique, base d'une gamme qui réunit quatre dénominations DOCG. Deux obéissent au long temps du Nebbiolo : le Barolo, avec trente-huit mois de vieillissement, et le Barbaresco, avec vingt-six, tous deux élaborés sur fût et avec patience. Les deux autres parlent en revanche le langage plus immédiat du Dolcetto — de Diano d'Alba et de Dogliani — où fruit immédiat et acidité nette répondent sans attente. C'est une intégration verticale qui traverse certaines des zones les plus prestigieuses du Piémont sans rechercher le volume : chaque dénomination occupe un registre différent, du rouge de longue garde au vin quotidien franc. La cave traite le terroir comme un choix plutôt que comme une étiquette, distribuant le Nebbiolo entre Barolo et Barbaresco et confiant au Dolcetto la partie la plus directe du récit. Quatre noms, quatre temps de lecture, une unique idée d'un paysage des Langhe gouverné par l'identité et non par la quantité.

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