Orogel Fresco

En la llanura de Romaña, Orogel Fresco trabaja una única denominación, la Pesca e Nettarina di Romagna IGP, cultivando las variedades designadas de melocotones y nectarinas que la normativa reconoce. La zona protegida abarca 59 municipios y concentra aproximadamente una cuarta parte de la producción italiana de fruta de hueso: una cuenca amplia, pero regida por reglas precisas sobre las variedades admitidas y la procedencia documentada. El trabajo de la empresa reside íntegramente en esta disciplina. Las ventajas climáticas de la llanura —plana, cálida, bien drenada— se convierten en materia prima solo cuando son filtradas por las variedades reglamentadas y la trazabilidad de la denominación. De ello resultan frutas con una identidad varietal nítida y una procedencia verificable, reconocibles no por marca sino por pertenencia a un territorio codificado. Orogel Fresco no narra la Romaña en general: la restringe a una fruta, a una estación, a una lista de variedades, y precisamente en esa restricción encuentra su carácter, midiéndose por la constancia más que por la amplitud del surtido.

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