Orogel Fresco

Dans la plaine de Romagne, Orogel Fresco travaille une seule appellation, la Pesca e Nettarina di Romagna IGP, cultivant les variétés désignées de pêches et de nectarines reconnues par le cahier des charges. La zone protégée englobe 59 communes et concentre environ un quart de la production italienne de fruits à noyau : un vaste bassin, mais régi par des règles précises sur les cultivars autorisés et la provenance documentée. Le travail de l'entreprise réside entièrement dans cette discipline. Les avantages climatiques de la plaine — plate, chaude, bien drainée — ne deviennent matière première que lorsqu'ils sont filtrés par les variétés réglementées et la traçabilité de l'appellation. Il en résulte des fruits à l'identité variétale nette et à la provenance vérifiable, reconnaissables non par leur marque mais par leur appartenance à un territoire codifié. Orogel Fresco ne raconte pas la Romagne en général : elle la restreint à un fruit, à une saison, à une liste de cultivars, et c'est précisément dans cette restriction qu'elle trouve son caractère, en se mesurant à la constance plutôt qu'à l'étendue de l'assortiment.

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