Ottomani

Desde los viñedos de Greve, en los relieves que han dado forma a la viticultura toscana, Ottomani produce Chianti Classico. Fiel al disciplinare, la bodega trabaja el Sangiovese con las variedades de uva autóctonas complementarias, y cada añada devuelve el terruño de la zona de los siete municipios dentro de los cuales se reconoce la denominación. Con una graduación mínima del 12% y vinos calibrados entre estructura y finura, la producción apunta a un tinto de mesura más que de potencia, donde el equilibrio se convierte en el verdadero signo distintivo. Es un Chianti Classico que elige la definición en lugar de la exuberancia, confiando su reconocibilidad a la coherencia entre vendimias y a una lectura sobria del Sangiovese de colina. El resultado es una etiqueta que habla el lenguaje de la denominación sin forzar sus tonos, midiéndose con el tiempo a través de la constancia del estilo.

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