Ottomani

Dalle vigne di Greve, sui rilievi che hanno dato forma alla viticoltura toscana, Ottomani produce Chianti Classico. Fedele al disciplinare, la cantina lavora il Sangiovese con i vitigni autoctoni complementari, e ogni annata restituisce il terroir della zona dei sette comuni entro cui la denominazione si riconosce. Con una gradazione minima del 12% e vini calibrati fra struttura e finezza, la produzione punta a un rosso di misura più che di potenza, dove l'equilibrio diventa il vero segno distintivo. È un Chianti Classico che sceglie la definizione al posto dell'esuberanza, affidando la propria riconoscibilità alla coerenza fra vendemmie e a una lettura sobria del Sangiovese di collina. Il risultato è un'etichetta che parla il linguaggio della denominazione senza forzarne i toni, misurandosi con il tempo attraverso la costanza dello stile.

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