Ottomani

Aus den Weinbergen von Greve, auf den Hügeln, die den toskanischen Weinbau geprägt haben, produziert Ottomani Chianti Classico. Getreu dem Disciplinare verarbeitet das Weingut den Sangiovese mit ergänzenden autochthonen Rebsorten, und jeder Jahrgang spiegelt das Terroir der Zone der sieben Gemeinden wider, in der die Denomination anerkannt ist. Mit einem Mindestalkoholgehalt von 12 % und Weinen, die zwischen Struktur und Finesse ausgewogen sind, zielt die Produktion auf einen Rotwein von Maß statt von Kraft ab, bei dem das Gleichgewicht zum wahren Erkennungsmerkmal wird. Es ist ein Chianti Classico, der Definition statt Überschwang wählt und seine Wiedererkennbarkeit der Kohärenz zwischen den Jahrgängen und einer nüchternen Interpretation des Sangiovese aus den Hügeln anvertraut. Das Ergebnis ist ein Etikett, das die Sprache der Denomination spricht, ohne die Töne zu forcieren, und sich durch die Beständigkeit des Stils mit der Zeit misst.

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