PARIANI SRL

Desde Givoletto, a las puertas de Turín, Pariani SRL trae lejos de Sicilia el Pistacchio Verde di Bronte DOP, el fruto verde y resinoso que crece sobre las lavas del Etna. Es un caso curioso de geografía: una base piamontesa que sirve de intermediario entre una denominación de origen protegida meridional y las mesas italianas, sin mover nunca el centro de gravedad de la materia prima de su área de elección. Fundada en 2010, la empresa familiar se ha forjado una credibilidad en torno al aceite de avellana prensado en frío, desarrollado junto con la Facultad de Agronomía de Turín: un método que atrajo la atención de los chefs con estrellas Michelin y definió la dirección de la casa. A partir de ahí, el catálogo se ha ampliado a frutos secos italianos y frutos del bosque procesados en aceites, harinas, pastas y confitados, con cada ingrediente verificado directamente en productores de confianza. De ello surge un perfil pensado para los paladares más exigentes, donde la selección cuenta tanto como la transformación y el Pistacchio di Bronte sigue siendo la firma reconocible.

Contactos