Pascolo Alessandro

En Dolegna del Collio, en el extremo nororiental de la denominación Collio Goriziano, Pascolo Alessandro cultiva una ladera donde el aire alpino se encuentra con la luz que asciende del Adriático. La suya es una viticultura de blancos: el Friulano y el Pinot grigio de la tradición friulana, la Ribolla gialla y el Sauvignon, junto con las notas más expansivas del Traminer aromatico. De estas uvas nacen etiquetas en versión base y reserva, cada una calibrada con un grado alcohólico que supera el 11,5%. El carácter de estos vinos se aprecia ante todo en el suelo: la matriz calcáreo-arcillosa que recorre los ocho municipios de la denominación aporta mineralidad y estructura, manteniendo unidos tensión y cuerpo. Es un perfil que pertenece a todo el Collio Goriziano, aquí interpretado en sus márgenes más altos y frescos, donde la oscilación térmica afina los aromas y prolonga la vida de los blancos. No un catálogo de variedades, sino una única idea de territorio declinada a través de los viñedos que lo han hecho reconocible.

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