Pascolo Alessandro

À Dolegna del Collio, à l'extrémité nord-orientale de la dénomination Collio Goriziano, Pascolo Alessandro cultive un versant où l'air alpin rencontre la lumière qui monte de l'Adriatique. Sa viticulture est celle des vins blancs : le Friulano et le Pinot grigio de la tradition frioulane, la Ribolla gialla et le Sauvignon, ainsi que les notes plus expansives du Traminer aromatico. De ces raisins naissent des étiquettes en version de base et réserve, chacune calibrée sur un degré alcoolique qui dépasse les 11,5 %. Le caractère de ces vins se lit avant tout dans le sol : la matrice calcaire-argileuse qui parcourt les huit communes de la dénomination restitue minéralité et structure, alliant tension et corps. C'est un profil qui appartient à l'ensemble du Collio Goriziano, ici interprété à ses marges les plus hautes et les plus fraîches, où l'amplitude thermique affine les arômes et prolonge la vie des blancs. Non pas un catalogue de variétés, mais une idée unique du territoire déclinée à travers les cépages qui l'ont rendu reconnaissable.

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