PATARACCHIA ULDERICA

Pataracchia Ulderica gestiona cuatro denominaciones DOCG en las Marche, todas ellas marcadas por altos umbrales alcohólicos y crianzas rigurosas. Dos son Riserve de Verdicchio, interpretadas en territorios opuestos: la cuenca calcárea de Matelica y el amplio anfiteatro de los Castelli di Jesi, dos formas de llevar la misma variedad de uva blanca hacia una larga permanencia. Junto a ellas, la Vernaccia di Serrapetrona —de uvas Vernaccia nera cultivadas en apenas tres municipios— que de la misma fruta obtiene tanto espumosos como tintos tranquilos, un caso raro en el panorama nacional. Completa el cuadro el Cònero, tinto de Montepulciano y Sangiovese, sujeto a un mínimo de veinticuatro meses de envejecimiento. Puestas en fila, las cuatro denominaciones dibujan un portafolio enteramente dedicado a las clasificaciones más exigentes de la región: dos blancos de guarda, una variedad autóctona capaz de doble expresión y un tinto de estructura. Ninguna concesión a las tipologías más inmediatas, sino una clara elección de campo a favor de las etiquetas que las Marche reservan a la mayor ambición.

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