PECCHENINO Società Agricola s.s.

Pecchenino Società Agricola tiene su centro en Dogliani, donde el Dolcetto encuentra en los suelos calcáreo-arcillosos de las Langhe su condición ideal. Desde aquí se despliega un portafolio de cuatro denominaciones que se organiza en dos ejes. El primero es el del Dolcetto, declinado en el Dogliani y en el Dolcetto di Diano d'Alba, vinos de parcela con un mínimo del 12% de alcohol, pensados para la elegancia del día a día. El segundo es el del Nebbiolo de las colinas más célebres, con Barolo y Barbaresco representando la vertiente de la estructura y la longevidad. La distancia entre los dos registros se aprecia sobre todo en el tiempo. Si el Dolcetto apuesta por la prontitud y la fragancia, el Barolo impone treinta y ocho meses de envejecimiento, un compromiso que rediseña la escala del vino hacia una crianza prolongada. En esta articulación, el productor mide su amplitud: desde los tintos de pronta beba hasta los construidos para atravesar los años, cada etiqueta responde a un pliego de condiciones preciso y traduce en botella un rasgo diferente del mismo territorio de las Langhe.

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