PECCHENINO Società Agricola s.s.

Pecchenino Società Agricola ha il proprio centro a Dogliani, dove il Dolcetto trova nei terreni calcareo-argillosi delle Langhe la sua condizione ideale. Da qui muove un portafoglio di quattro denominazioni che si dispone lungo due assi. Il primo è quello del Dolcetto, declinato nel Dogliani e nel Dolcetto di Diano d'Alba, vini di parcella dal minimo del 12% alcolico, pensati per l'eleganza del quotidiano. Il secondo è quello del Nebbiolo delle colline più celebri, con Barolo e Barbaresco a rappresentare il versante della struttura e della durata. La distanza tra i due registri si legge soprattutto nel tempo. Se il Dolcetto punta sulla prontezza e sulla fragranza, il Barolo impone trentotto mesi di invecchiamento, un impegno che ridisegna la scala del vino verso l'affinamento lungo. In questa articolazione il produttore misura la propria ampiezza: dai rossi di pronta beva a quelli costruiti per attraversare gli anni, ogni etichetta risponde a un disciplinare preciso e traduce in bottiglia un tratto diverso dello stesso territorio langarolo.

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