Pelosato Alberto

Pelosato Alberto se mueve dentro de dos de las denominaciones más exigentes de la zona veronesa, ambas construidas alrededor de la Garganega y extendidas por doce municipios. El Soave Superiore DOCG representa la versión de mayor rigor del blanco tranquilo, mientras que el Recioto di Soave DOCG abre el capítulo dulce, donde el pasificado de las uvas concentra azúcares y aromas en expresiones tanto de vino de pasas como espumosas. Es precisamente el Recioto el que establece el listón técnico: una maduración meticulosa y grados alcohólicos mínimos del 12,0%, que valorizan, además de la Garganega, el Trebbiano di Soave y otras variedades de uva blanca idóneas para el terruño. Las dos denominaciones componen así un recorrido que va del seco estructurado al dulce de meditación, manteniendo la misma base ampelográfica pero adaptándola a resultados diferentes. Cada lanzamiento refleja el grado de control necesario para obtener la certificación DOCG en esta zona colinar, donde la vinificación no admite aproximaciones y la interpretación de la variedad de uva se logra tanto en el viñedo como a través de los largos tiempos de bodega.

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