Pelosato Alberto

Альберто Пелосато работает в рамках двух самых требовательных наименований Веронской области, оба построены вокруг Garganega и простираются на двенадцать муниципалитетов. Soave Superiore DOCG представляет собой наиболее строгую версию тихого белого вина, в то время как Recioto di Soave DOCG открывает главу сладких вин, где увяливание винограда концентрирует сахара и ароматы как в пассито, так и в игристых версиях. Именно Recioto устанавливает техническую планку: тщательная выдержка и минимальное содержание алкоголя 12,0%, что, помимо Garganega, ценит Trebbiano di Soave и другие белые сорта винограда, подходящие для терруара. Таким образом, два наименования образуют путь от структурированного сухого до десертного вина для медитации, сохраняя ту же ампелографическую основу, но приводя к разным результатам. Каждый выпуск отражает степень контроля, необходимую для получения сертификации DOCG в этой холмистой местности, где виноделие не допускает приближений, а интерпретация сорта винограда зависит как от виноградника, так и от длительной выдержки в погребе.

Контакты