Pelosato Alberto

Pelosato Alberto bewegt sich innerhalb zweier der anspruchsvollsten Denominationen des Veroneser Gebiets, die beide um die Garganega herum aufgebaut sind und sich über zwölf Gemeinden erstrecken. Der Soave Superiore DOCG repräsentiert die strengere Version des stillen Weißweins, während der Recioto di Soave DOCG das Kapitel der Süßweine eröffnet, wo das Trocknen der Trauben Zucker und Aromen in sowohl Passito- als auch Spumante-Ausdrücken konzentriert. Gerade der Recioto setzt die technische Messlatte: eine akribische Reifung und ein Mindestalkoholgehalt von 12,0 %, die neben der Garganega auch den Trebbiano di Soave und andere für das Terroir geeignete weiße Rebsorten aufwerten. Die beiden Denominationen bilden so einen Weg, der vom strukturierten Trockenwein zum Meditationssüßwein führt, wobei dieselbe ampelographische Basis beibehalten, aber zu unterschiedlichen Ergebnissen geführt wird. Jede Veröffentlichung spiegelt den Grad der Kontrolle wider, der erforderlich ist, um die DOCG-Zertifizierung in diesem Hügelgebiet zu erhalten, wo die Weinbereitung keine Ungenauigkeiten zulässt und die Interpretation der Rebsorte sowohl durch den Weinberg als auch durch die langen Zeiten im Keller erfolgt.

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