PESCAJA Azienda Agricola

En las colinas que descienden entre Asti y el Monferrato, PESCAJA Azienda Agricola cultiva tres pilares del patrimonio enológico piamontés, reunidos en otras tantas denominaciones: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, Terre Alfieri DOCG y Barbera d'Asti DOCG. La primera es una rareza regional construida sobre la variedad de uva Ruchè; la segunda entrelaza el Arneis mineral con el Nebbiolo estructurado; la tercera lleva la Barbera a la copa después de al menos cuatro meses de envejecimiento. Mantener unidos tres reconocimientos tan diversos no es una colección de etiquetas, sino un mapa del territorio de Asti, donde cada denominación protege una uva y una actitud distintas. La elección revela una vocación precisa: preservar las variedades autóctonas piamontesas en lugar de perseguir modas de más fácil comercialización, dejando que sea la exposición de las laderas la que esculpe las diferencias entre una añada y otra. La bodega interpreta el viñedo como un paisaje integrado, en el que el suelo, la pendiente y el microclima contribuyen a definir el carácter de cada vino. El resultado es un retrato plural del Monferrato enológico, donde la rareza del Ruchè convive con la solidez histórica de la Barbera.

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