PESCAJA Azienda Agricola

Sur les collines qui descendent entre Asti et le Monferrato, PESCAJA Azienda Agricola cultive trois piliers du patrimoine œnologique piémontais, réunis sous autant de dénominations : Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, Terre Alfieri DOCG et Barbera d'Asti DOCG. La première est une rareté régionale bâtie sur le cépage Ruchè ; la seconde entrelace l'Arneis minéral au Nebbiolo structuré ; la troisième apporte le Barbera au verre après au moins quatre mois d'affinage. Maintenir ensemble trois reconnaissances aussi diverses n'est pas une collection d'étiquettes mais une carte du territoire d'Asti, où chaque dénomination protège un cépage et une attitude distincts. Ce choix révèle une vocation précise : préserver les variétés autochtones piémontaises plutôt que de courir après des modes plus faciles à commercialiser, en laissant l'exposition des versants sculpter les différences d'un millésime à l'autre. L'entreprise considère le vignoble comme un paysage intégré, où le sol, la pente et le microclimat concourent à définir le caractère de chaque vin. Le résultat est un portrait pluriel du Monferrato œnologique, où la rareté du Ruchè côtoie la solidité historique du Barbera.

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