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Petrosino Vincenzo
En los bancales de la península del Gargano, Petrosino Vincenzo cultiva dos cítricos protegidos que comparten la misma geografía escarpada. El Limone Femminello del Gargano IGP reúne las variedades lustrino y fusillo, cuyos aceites esenciales volátiles traducen la exposición septentrional y los suelos minerales del promontorio en aromas nítidos y persistentes. Junto a él madura la Arancia del Gargano IGP, que sigue un calendario más largo de lo habitual. Es precisamente el tiempo de recolección lo que distingue a esta naranja: recolectada a mano desde finales de abril hasta agosto, muchos meses después de las variedades estándar, concentra azúcares y acidez en una ventana que pertenece solo a esta zona de apenas tres municipios. Las dos IGP dibujan así un pequeño sistema citrícola de altura, donde la pendiente, la exposición y el suelo cuentan tanto como la mano del cultivador. Limón y naranja, leídos juntos, narran un Gargano que hace de su marginalidad geográfica un recurso, alargando los tiempos y confiando a la paciencia lo que en otros lugares se obtiene con la escala.
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Qué produce
Arancia del Gargano
Late-ripening oranges from the northern Gargano promontory, harvested by hand from late April up to August, months after other Italian citrus areas.
Limone Femminello del Gargano
Intensely aromatic lemons of the lustrino and fusillo varieties grown on terraced groves of the northern Gargano promontory and harvested by hand all year round.