Petrosino Vincenzo

На террасах полуострова Гаргано Винченцо Петрозино выращивает два защищенных цитрусовых фрукта, которые разделяют один и тот же крутой ландшафт. Limone Femminello del Gargano IGP объединяет сорта lustrino и fusillo, чьи летучие эфирные масла передают северную экспозицию и минеральные почвы мыса в чистых и стойких ароматах. Рядом с ним созревает Arancia del Gargano IGP, сбор урожая которой происходит позже обычного. Именно время сбора урожая отличает этот апельсин: собранный вручную с конца апреля до августа, спустя много месяцев после стандартных сортов, он концентрирует сахара и кислотность в период, который характерен только для этой зоны, состоящей всего из трех муниципалитетов. Таким образом, две IGP формируют небольшую высокогорную цитрусовую систему, где уклон, экспозиция и почва имеют такое же значение, как и рука земледельца. Лимон и апельсин, рассматриваемые вместе, рассказывают о Гаргано, который превращает свою географическую особенность в ресурс, продлевая сроки и доверяя терпению то, что в других местах достигается массовым производством.

Контакты