Petrussa

Desde Prepotto, en el rincón nororiental de Friuli-Venezia Giulia, Petrussa trabaja en un cruce de caminos poco común: tres denominaciones de garantía que se superponen y compiten por el mismo tramo de colinas. El Verduzzo Friulano se convierte en el dulce de Ramandolo; los suelos minerales de Rosazzo dan Friulano y Sauvignon de corte más nítido; y en los Colli Orientali del Friuli el Picolit empuja hacia una intensidad singular, casi confidencial. La dificultad —y a la vez la firma técnica— reside en mantener unidos perfiles de variedades de uva tan diversas, cada una con su propio umbral de maduración y su propia exigencia estilística. No es un catálogo, sino una gestión simultánea de tiempos y vendimias que pocos afrontan en zonas tan cercanas. El resultado es una lectura vertical de la frontera friulana, donde lo dulce y lo seco no se excluyen, sino que cuentan, cada uno, una faceta del mismo paisaje de margas y areniscas, medido botella a botella.

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