Petrussa

Da Prepotto, nell'angolo nordorientale della Friuli-Venezia Giulia, Petrussa lavora un crocevia raro: tre denominazioni a garanzia che si sovrappongono e si contendono lo stesso lembo di colline. Il Verduzzo Friulano diventa il dolce di Ramandolo; i suoli minerali di Rosazzo danno Friulano e Sauvignon di taglio più netto; e sui Colli Orientali del Friuli il Picolit spinge verso un'intensità singolare, quasi confidenziale. La difficoltà—e insieme la firma tecnica—sta nel tenere insieme profili di vitigno tanto diversi, ognuno con la propria soglia di maturazione e la propria richiesta stilistica. Non è un catalogo, ma una gestione simultanea di tempi e vendemmie che pochi affrontano su zone così ravvicinate. Il risultato è una lettura verticale del confine friulano, dove il dolce e il secco non si escludono ma raccontano, ciascuno, una faccia dello stesso paesaggio di marne e arenarie, misurato bottiglia per bottiglia.

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