Pian delle Querci

En Montalcino, la familia Pinti cultiva seis hectáreas de Brunello dentro de una propiedad de cincuenta, donde el viñedo convive con el bosque de las colinas sienesa. De aquí sale un único vino, el Brunello di Montalcino DOCG: Sangiovese en pureza, envejecido durante al menos cuarenta y ocho meses y con un grado alcohólico mínimo del 12,5%, según la disciplina más exigente del panorama toscano. La elección de concentrarse en una sola denominación revela una idea precisa de trabajo, marcada por los ritmos lentos del viñedo y la tierra dura y generosa de este rincón de la Toscana. Cada vendimia refleja la añada y el carácter de un territorio que no concede atajos, donde los cuatro años de espera antes de la botella son tan parte del vino como el suelo. La propiedad recibe a los visitantes: subir hasta aquí, entre hileras y encinas, es la mejor manera de ver de dónde nace esta expresión del Sangiovese.

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