Pian delle Querci

À Montalcino, la famille Pinti cultive six hectares de Brunello au sein d'une propriété de cinquante hectares, où le vignoble cohabite avec les bois des collines siennoises. De là naît un vin unique, le Brunello di Montalcino DOCG : du Sangiovese pur, élevé pendant au moins quarante-huit mois et avec un degré d'alcool minimum de 12,5 %, selon la discipline la plus exigeante du panorama toscan. Le choix de se concentrer sur une seule dénomination témoigne d'une idée précise du travail, rythmée par la lenteur de la vigne et la terre dure et généreuse de ce coin de Toscane. Chaque vendange reflète le millésime et le caractère d'un territoire qui ne concède aucune facilité, où les quatre années d'attente avant la mise en bouteille font autant partie du vin que le sol. La propriété accueille les visiteurs : monter jusqu'ici, entre les rangs de vignes et les chênes, est la meilleure façon de voir d'où provient cette expression du Sangiovese.

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