Piante Faro Società Semplice Agricola di Venerando Faro & C

Piante Faro supervisa dos denominaciones regionales que cubren Sicilia casi por completo, trescientos noventa y un municipios: el aceite de oliva virgen extra Sicilia IGP y el vino Sicilia DOC. En el frente del aceite, el trabajo apunta a un perfil reconocible —acidez por debajo del 0,5%, más de 100 mg/kg de polifenoles totales, ese aroma a tomate verde que caracteriza las mejores extracciones isleñas. La denominación vinícola, en cambio, abre un amplio abanico de estilos: blancos, tintos y rosados elaborados con Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese y otras variedades de uva tinta autorizadas, con un grado alcohólico mínimo del 12%. Lo que une ambas cadenas es el control directo de cada paso, desde la cosecha hasta el embotellado, que el productor reivindica como garantía de coherencia. La escala geográfica —una isla entera como cuenca de referencia— no diluye la identidad, sino que la multiplica, obligando a una supervisión capilar de las prácticas de cultivo mediterráneas. Aceite y vino se convierten así en dos lecturas paralelas del mismo paisaje, medidas por la transparencia de toda la cadena productiva.

Contactos