Pierdomenico Luigi

En Pianella, en las colinas de la provincia de Pescara, Pierdomenico Luigi trabaja dentro de la DOP Aprutino Pescarese, una de las denominaciones olivareras más características de Abruzzo, cuya área comprende cuarenta y seis municipios. Aquí el olivo encuentra un terroir de frontera, donde las influencias mediterráneas y adriáticas se encuentran y se atemperan mutuamente. De ello nacen aceites de oliva virgen extra con un amplio espectro cromático, del verde al amarillo, marcados por una frutosidad de intensidad medio-baja y nítidas notas herbáceas. Es un perfil de mesura, que privilegia el equilibrio y la legibilidad del territorio frente a la potencia. La única denominación de la empresa se convierte así en el retrato líquido del interior de Pescara: un aceite que narra sus colinas a través de matices discretos, donde el carácter se construye por sustracción más que por exceso. En cada botella se lee la vocación de una franja interior de Abruzzo donde el cultivo del olivo ha marcado el paisaje agrario durante siglos.

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