PIERSIGILLI RAFFAELE

Piersigilli Raffaele custodia cuatro denominaciones que garantizan las Marcas, uniendo zonas que imponen reglas diferentes. Los dos Verdicchio Riserva —Matelica y Castelli di Jesi— exigen dieciocho meses de envejecimiento y al menos 12,5% de alcohol; el Cònero pone a prueba con coupages de Montepulciano y Sangiovese y dos años de crianza obligatoria; la Vernaccia di Serrapetrona abre el frente más experimental, con su doble naturaleza de espumoso y de tinto tranquilo de Vernaccia nera. Es un portafolio que se lee como un mapa: altitud y suelo calcáreo cambian de un área a otra, y cada terroir exige al productor un control diferente sobre la graduación, el coupage y los tiempos de reposo. Ninguna concesión a la uniformidad, sino la elección de seguir cuatro gramáticas paralelas de la viticultura de las Marcas. El resultado es una gama donde la restricción del pliego de condiciones se convierte en el instrumento para medir, denominación por denominación, el carácter de un territorio fragmentado.

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